Chuchi Ruzilo Rüsselsheim

Zum letzten Kochabend im Jahr wurden auch unsere Ehefrauen zum Essen eingeladen. An diesem vorweihnachtliche Event gab es auch einen Gang mehr als gewöhnlich, daher haben wir uns schon früher als üblich getroffen, um dann alles fertig vorbereitet zu haben, wenn unsere Damen eintreffen. Zur Begrüßung gab es Knuspriges und Fruchtiges: Amuse Bouche:  Kräuter-Chips mit Sumach-Dip Zum Aperitif wurde ein weihnachtlicher Drink gereicht : Kirsch-Lebkuchen-Prosecco Die erste Vorspeise: Frittierte Wachteleier an Feldsalat Dann folgte: Getrüffelte Geflügelconsommé unter der Blätterteighaube Jetzt wollte der Fisch nicht länger warten: Kabeljau mit Zimtbutter an zweierlei Blumenkohl Zur Erfrischung genossen wir "g eminztes Mangosorbet". Das war so lecker, dass davon kein Foto mehr gemacht werden konnte... Der festliche Hauptgang: Entenbrust an schwarzer Johannisbeersauce, Wirsing und Kartoffel-Crêpes Aber kein tolles Menü ohne Dessert: Lebkuchenparfait an Orangensauce

Herbstlich ist es draußen und so auch auf unserem Tisch: Diesmal haben Jean-Pierre, Jürgen, Alex und Markus das Menü zusammengestellt. Los ging es mit: Grünkohl - Lachs - Quiche Geschmacklich hervorragend, leider war sie nicht so einfach aus der Form herauszubekommen. Dann nochmals Grünkohl, nun als Suppe: Grünkohlsuppe Zum Zwischengang wurde nochmal eines unserer Rezepte vom Kochen im Grünen 2019 nachgekocht. Nur um zu beweisen, das man aus Fehlern lernen kann: Mozzarella-Ravioli mit Pfifferlingen und Kräutersud Zum Hauptgang wurde es wild: Wildschweingulasch mit Brezelknödeln Super zart und ein hervorragendes Aroma. Sehr toller Hauptgang. Um in unseren Kochclub aufgenommen zu werden, muss die " Omelett-Prüfung" bestanden werden. Da Markus dies wollte, musste er sich dieser Aufgabe stellen.  Hier das Re sultat: Pfannkuchenröllchen mit Creme - Biskuit - Füllung Ein guter Abschluß des Menüs. Ja - und damit auch die Prüfung bestanden!