Kochabend 14.12.2019 mit Damen
Zum letzten Kochabend im Jahr wurden auch unsere Ehefrauen zum Essen eingeladen. An diesem vorweihnachtliche Event gab es auch einen Gang mehr als gewöhnlich, daher haben wir uns schon früher als üblich getroffen, um dann alles fertig vorbereitet zu haben, wenn unsere Damen eintreffen.
Zur Begrüßung gab es Knuspriges und Fruchtiges:
Amuse Bouche: Kräuter-Chips mit Sumach-Dip
Zum Aperitif wurde ein weihnachtlicher Drink gereicht:
Kirsch-Lebkuchen-Prosecco
Die erste Vorspeise:
Frittierte
Wachteleier an Feldsalat
Dann folgte:
Getrüffelte Geflügelconsommé
unter der Blätterteighaube
Jetzt wollte der Fisch nicht länger warten:
Kabeljau mit
Zimtbutter an zweierlei Blumenkohl
Zur Erfrischung genossen wir "geminztes
Mangosorbet". Das war so lecker, dass davon kein Foto mehr gemacht werden konnte...
Der festliche Hauptgang:
Entenbrust an
schwarzer Johannisbeersauce, Wirsing und Kartoffel-Crêpes
Lebkuchenparfait an Orangensauce