Kochabend 15.10.2021
Nun spielt sich endlich wieder der normale Rhythmus ein. Einmal im Monat ein Kochabend. Herrlich! Dazu kommt noch, dass wir heute wieder Gäste begrüßen dürfen, die gerne mal bei uns reinschnuppern. Einfach mitkochen und mitgenießen. Vielleicht gefällt es dem einen oder anderen ja so gut, dass wir uns dadurch vergrößern und weiterentwickeln können. Nun aber zum heutigen Abend. An der Deko merkt man ganz deutlich, dass wir inzwischen im Herbst angekommen sind: Diesmal war Jean-Pierre unser Löffelführer und hat uns folgendes Menü mit Einflüssen aus Frankreich und Italien mitgebracht: Amuse gueule: Eingelegte Feigen mit Ziegenfrischkäse Waldmeister Cocktail Die Feigen waren wunderbar ariniert, eine schöne Süße und voller Feigengeschmack, die sich sehr gut mit dem Ziegenkäse verbunden haben. Hervorragend passte dazu der feine Waldmeister Cocktail. Zur Vorspeise wurden geschmorte Tomaten mit Burrata gratiniert. Die Pinienkerne und der Basilikum rundeten das Gericht ab. So geht Umami. Gesc