Kochabend 20.05.2022
Ein weiterer Kochabend, der den Frühling zum Thema hat, seien es der Bärlauch, der Spargel oder die Erdbeeren und der Rhabarber. Diesmal unter der Löffelführung von Jürgen und der Omelett-Prüfung von Jörg. Zum Amuse-bouche hat uns Jürgen Bärlauchtaler und einen Gin-Summerdrink zubereitet: Bärlauchtaler Gin-Summerdrink Dieser Drink passte sehr gut bei den warmen Temperaturen. Im Anschluss kredenzte Jörg uns sein Prüfungsomelette "Levante" Omelett Levante Zum saftigen Omelette wurde eine Hummus und ein marokkanischer Möhrensalat gereicht. Alles war sehr gut gewürzt und harmonierte bestens miteinander. Sehr passend war auch der dazu gereichte frische Minztee. Darauf folgte ein Spargel - Erdbeer - Spinat Salat mit einer Tahini-Zitronensauce. Ein leichtes Gericht, bei dem die leicht angedörrten Erdbeeren noch ihr Aroma intensivierten und alles wunderbar durch die Sesam-Zitronen Soße verbunden wurde. Sehr passend dazu ein 2020er Weißburgunder vom Weingut Lemb: Spargel-Erdbeer-Spin