Weihnachtskochabend 09.12.2023
Nun neigt sich das Jahr dem Ende entgegen. Ein Jahr mit vielen Veränderungen und doch auch einigen Konstanten. So mussten wir unser altes Kochdomizil verlassen, haben aber glücklicherweise sehr schnell ein neues Gefunden. Den Umzug haben wir gut hinbekommen und so können wir auf 9 Kochabende in diesem Jahr zurückblicken. Ja und die in der neuen Location sind auch bisher gut gelaufen. Also doch mal ein guter Grund zu feiern. Also wurde ein festliches Menü von Jens zusammen gestellt und wir haben es zusammen mit unseren Damen genießen können. Gestartet sind wir mit einem etwas aufwendigen aber feinen Amuse bouche: Lachstatar im Hörnchen Danke an Andreas und Jens, dass ihr Euch mit Euren feuerfesten Händen am wickeln der Hörnchen soviel Mühe gegeben habt. Aber das Ergebnis spricht für sich. Ein sehr feines Gebäck ist es geworden, dass sehr aromatisch mit Lachstatar und Saiblingsrogen gefüllt war. Klasse Einstieg in den Abend. Weiter ging es mit folgendem Risotto: Auberginen-Zitronen-Risot