Kochabend 09.09.2022
Kurz nach dem KiG dann wieder ein Kochabend in unserer Schulküche. Die Löffelführung lag bei Dieter und er hatte uns ein Menü mitgebracht, das den Herbst willkommen hieß. Los gings mit: Ziegen-Käsecreme in Parmesanhippen Eine fein-ziegige Käsecreme hatte es sich in der knusprigen Parmesanhippe gemütlich gemacht. Mit einem Stückchen Baguette ein schöner Starter in das Spätsommermenü. Darauf folgte das: Lachsfilet auf Möhren-Fenchelgemüse, Sauce Hollandaise & Baguette Das Filet perfekt gegart auf einem herrlichen Gemüsebett von Fenchel und Möhre, dass durch die gratinierte Hollandaise ein schönes Aroma entwickelte. Dann folgte: Sellerie-Cremesüppchen mit Croûtons Ein einfaches Gericht, aber ein feines Süppchen um gut zum Hauptgericht überzuleiten: Lammlachse mit Kräuterkruste, Rosmarin-Kartoffeln & grünen Bohnen Das Stück Lamm war perfekt gebraten und zart. Sehr passend dazu die Rosmarinkartoffeln und ganz klassisch die Speckböhnchen. Alles sehr gut verbunden durch die intensiv