Kochabend 10.09.2021
Nein, diesmal kein gewöhnlicher Kochabend, aber diesmal nicht wegen Corona: es gab nach langem wieder einmal eine Kochprüfung zum Chef de Chuchi. Diese sollte eigentlich schon letztes Jahr stattfinden, aber aus bekannten Gründen hat es nicht sollen sein. Doch nachdem das Impfen so guten Zuspruch gefunden hatte, konnten wir es dann eben mit einem Jahr Verspätung durchführen. Markus stellte die Tomate in den Mittelpunkt seines Menüs. Ja, wirklich interessant, in jedem Gang hat sich der Paradeiser eingeschlichen. Schon beim Gruß aus der Küche hat die Tomate sich ins Brot und die Butter gedrängt. Es gab ein Duett von Baguette (Tomaten- und Sepia-Baguette) sowie ein Duett der Butter (Tomaten- sowie Zitronenbutter). Das Menu wurde eröffnet mit: Erdapfel - Garnele - Tomate Hier war die Tomate in den Croutons für den Crunch auf dem mit Basilikumöl und Kresse begrünten Kartoffelschaum. Der bunte Cocktailtomatensalat brachte den frischen Kontrast zum Erdapfel und wurde hervorragend durch die Gar