Kochabend 17.02.2023
Zum Auftakt des Kochjahres hatten wir nicht einen Löffelführer, sondern jeder Kochbruder war für einen Gang verantwortlich. Vorteil: nicht einer muss ein ganzes Menü ausarbeiten. Das war ganz praktisch, da die Zeit seit der Jahreshauptversammlung zum heutigen Kochabend nicht sonderlich lang war. Also haben sich 6 von uns das folgende ausgesucht. Gestartet wurde mit: Blini mit Limetten-Dill-Creme und Forellenkaviar Ein fluffig knuspriges Blini mit würzigem Buchweizen Aroma. Perfekt mit der Dillcreme, dem Kaviar und der Limette. Ein kleiner Happen, der viel Lust auf mehr macht. Und schon war der nächste Gang am Start: Lachsforellen-Maultaschen auf Ofenzwiebel-Püree Dieses Gericht hat uns mal wieder ein WOW entlockt. Ganz tolle Kombination von den frisch gefüllten Lachs-Maultaschen, die es sich auf einem herrlich aromatischen Zwiebel-Püree gemütlich gemacht hatten. Optimal verbunden durch die buttrigen Schnittlauch-Brösel. Dazu sehr passend ein 2020er Weissburgunde