Chuchi Ruzilo Rüsselsheim

Aufgrund ein paar Terminkonflikten haben wir unsere Jahreshauptversammlung bereits in den November vorgezogen. Da wir im Jahr 2026 einige zusätzliche Veranstaltungen ausrichten werden, gab es reichlich Gesprächsbedarf – und es ist gut, für die Planung etwas mehr Zeit zu haben. Zur Stärkung hatte Jens uns ein: Boeuf Bourguignon  mitgebracht, das wir natürlich sehr gerne verspeisten.  Das Fleisch war perfekt geschmort, die Soße kräftig und zugleich harmonisch ausbalanciert. Die Schalotten waren auf den Punkt gegart. Alles in allem ein Gericht, das es schwer machte, nicht ein zweites Mal zuzulangen und den Gaumen weiter zu erfreuen. Als Amuse brachte Markus ein kleines Häppchen mit, das er vor wenigen Tagen in einem Restaurant gegessen und anschließend nachgekocht hatte: Foie - Gras - Praline Eine kleine Aromabombe: Die Basis bildete eine dünne Scheibe Früchtebrot, darauf ein zartes Foie-gras-Parfait, das vollständig mit Zartbitterschokolade überzogen war. Auf den ersten Blick ei...