Kochabend 24.5.2024
Jetzt mitten im Frühling hat uns Uwe sein Menü, dass er sich für seine Prüfung im Juni überlegt hat, mitgebracht. Die Erdbeere und der Spargel ziehen sich wie ein roter Faden durch die einzelnen Gänge. Zum Amüse gab es: Spargel Frischkäse Creme auf Baguette Auf dem knusprig gerösteten Baguette war eine grüner Spargel-Frischkäse Creme gestrichen und mit einer halben Cherrytomate einer gekochten Garnele und auf den Punkt gekochte grüne Spargelspitze. Das Spargelaroma, war sofort präsent ohne auf angenehm sanfte weise. Ein toller Appetithappen zubereitet von unserm Gast Pietro und Markus. Dazu gab es eine fruchtig frische Erdbeerbowle: Erdbeerbowle Eine klassische Erdbeerbowle, schön frisch und mit nicht zu hohem Alkoholgehalt. Zweifarbige Spargelsuppe mit Speck-Crostini Zur Vorspeise eine zweifarbige Spargelsuppe (grün-weiß) mit kontrastierender Einlage und einem Speck-Crostini. Hier gabs wie so oft bei Cremesuppen die Diskussion ob zu dick oder zu dünn. Aber geschmeckt hat sie und auc